甘さ控えめ　手作りかぼちゃペースト　 会津かぼちゃぱん

　

※画像はイメージです。　季節によって形を変更しております。予めご了承ください。

甘さ控えめ　手作りかぼちゃペースト

お客様からのご感想ではマフィンのようなフワフワしっとり食感

菓子パン『会津かぼちゃぱん』　焼き上がり　10時～

1個　170円（税込み）

原材料名

小麦粉(国内製造)、かぼちゃペースト（南瓜、本和香糖(砂糖）、米粉（会津産）、食塩）、本和香糖（砂糖）、うるち米（会津産）、オリーブオイル、白ごま、食塩、米粉（会津産）、脱脂粉乳、パン酵母、米でん粉

会津産　南瓜、うるち米（コシヒカリご飯）、米粉

栄養成分表示（1個あたり）
エネルギー　147kcal 、たんぱく質　4.0g、脂質　1.8g、炭水化物　29.0g、カルシウム　35ｍｇ、食物繊維　1.6ｇ食塩相当量　0.6g

この値は推定値です

会津産　南瓜、うるち米（コシヒカリ）、米粉

　

仕入れた際にかぼちゃの種類（赤かぼちゃ、みやこかぼちゃ、坊ちゃんかぼちゃ等）が異なります。予めご了承ください。

かぼちゃをよく洗います。　種を丁寧に取り除きアルミホイルに包み、低温　石室窯オーブンでじっくりと火を通します。

かぼちゃに火が通りましたらオーブンから出して粗熱が取れるまで冷やします。

皮ごとかぼちゃをマッシュ カルシウムを多く含む本和香糖を20％入れます。

 

　

米粉2％～6％入れて微調整します。　次に真空パック包装し冷凍庫保存

　

　

会津コシヒカリ入りしっとり食パンと同じ生地を100％として会津産かぼちゃペーストを10％　10ｇ＋米粉2％　2ｇ

切るように生地とかぼちゃを混ぜ合わせます。