甘酒入りぶどうぱん | 会津若松の食材を使った手作りパン屋 - 會マチエール

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営業時間 10:00~17:00

甘酒入りぶどうぱん


ぶどうぱん

菓子パン『会津美里産・甘酒入りぶどうぱん』

2020.2月~北海道2種類ブレンド小麦粉100%使用に切り替わりました。

会津末廣酒造さんの酒粕熟成3年物と

長谷川純一さんが作る春泥コシヒカリ(無農薬・)米ぬか(2020年現在、使用中)

 

や、北会津すとう農産さんのアイガモ栽培・無農薬有機栽培コシヒカリ・米ぬかどちらかを使用。

と会津美里町・結城さん(落花生・大豆・米・麹・みそなど)

ピーナツ種まき説明

山里食加工所さんが作る麹AOK139から作った濃縮甘酒とオリーブオイルとミネラルを含む『本和香糖』3%をパン生地に練りこみラムレーズンをたっぷり練り込みました。

★ラムレーズンはレーズンを素早く水で洗い流し砂やレーズンに付いている枝などを丁寧に取り除きラム酒45度にじっくり2週間漬け込んだものを使用しています。

※オーブンでじっくり焼いておりますのでアルコールは飛んでいます。

アレルギー 小麦

1個 : ¥100  (外税)

栄養成分 1個あたり

エネルギー 153.7kcal たんぱく質 5.0g 脂質 2.6g 炭水化物 37.6g 糖質 35.6g 食物繊維 2.0g 食塩相当量 0.6g(推定値)


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