会津甘酒入りぶどうぱん | 会津若松の食材を使った手作りパン屋 - 會マチエール

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会津甘酒入りぶどうぱん

 ぶどうぱん

菓子パン『会津美里産・甘酒入りぶどうぱん』 ヴィーガン対応パン

2020.2月~北海道2種類ブレンド小麦粉100%使用に切り替わりました。

会津末廣酒造さんの酒粕熟成3年物と

長谷川純一さんが作る春泥コシヒカリ(無農薬・)米ぬか(2020年使用)

2021~北会津すとう農産さんのアイガモ栽培・無農薬有機栽培コシヒカリ・米ぬかどちらかを使用。仕入れの関係で多少異なります。

と会津美里町・結城さん(落花生・大豆・米・麹・みそなど)

ピーナツ種まき説明

山里食加工所さんが作る麹aok139から作った濃縮甘酒とオリーブオイルとミネラルを含む『本和香糖』3%をパン生地に練りこみラムレーズンをたっぷり練り込みました。

★ラムレーズンはレーズンを素早く水で洗い流し砂やレーズンに付いている枝などを丁寧に取り除きラム酒45度にじっくり2週間漬け込んだものを使用しています。

※オーブンでじっくり焼いておりますのでアルコールは飛んでいます。

原材料名

小麦粉(国内製造)、ラムレーズン、米ぬか・甘酒、酒粕、食用オリーブ油、砂糖、食塩、パン酵母/酒精、香料

アレルギー 小麦

原産地会津産 米ぬか、甘酒、酒粕

1個 : ¥108円(税込み)

栄養成分 1個あたり(推定値)

エネルギー 154kcal

たんぱく質 5.0g

脂質    2.6g

炭水化物  37.6g

食物繊維  2.0g

食塩相当量 0.6g

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