甘酒入りぶどうぱん
菓子パン『会津美里産・甘酒入りぶどうぱん』
2020.2月~北海道2種類ブレンド小麦粉100%使用に切り替わりました。
会津末廣酒造さんの酒粕熟成3年物と
長谷川純一さんが作る春泥コシヒカリ(無農薬・)米ぬか(2020年現在、使用中)
や、北会津すとう農産さんのアイガモ栽培・無農薬有機栽培コシヒカリ・米ぬかどちらかを使用。
と会津美里町・結城さん(落花生・大豆・米・麹・みそなど)
山里食加工所さんが作る麹AOK139から作った濃縮甘酒とオリーブオイルとミネラルを含む『本和香糖』3%をパン生地に練りこみラムレーズンをたっぷり練り込みました。
★ラムレーズンはレーズンを素早く水で洗い流し砂やレーズンに付いている枝などを丁寧に取り除きラム酒45度にじっくり2週間漬け込んだものを使用しています。
※オーブンでじっくり焼いておりますのでアルコールは飛んでいます。
アレルギー 小麦
1個 : ¥100 (外税)
栄養成分 1個あたり
エネルギー 153.7kcal たんぱく質 5.0g 脂質 2.6g 炭水化物 37.6g 糖質 35.6g 食物繊維 2.0g 食塩相当量 0.6g(推定値)