奥会津温泉郷柳津温泉「花ホテル滝のや」さんにて講話させていただきました。

2024.03.13

2024.2.18(日)18:30〜20:30、ご多忙の中ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

YouTubeに講演会の様子がアップされています。

「子供たちにも喜ばれるパン作り！」で検索いただくか、下記のリンクをクリックしてアーカイブをご覧いただけたら嬉しいです。

#小さな宿の勉強会 #花ホテル講演会

おかげさまで良い経験をさせていただきました。 いつもありがとうございます。

ふくしま食育実践サポーターのご活用、出張ピザ教室、2023.2.13檜枝岐村にて檜枝岐村特産品イワナ、舞茸を使ったパンを作る会津地域の生産者さん、いつも美味しい会津の食材をありがとうございます。

今回講話で使用しました資料は、

・あいづ食の陣（　表　会津地鶏、裏　2024年から始まりました会津いちご）

・福島県発行　野菜から食べよう！ふくしまベジファースト、

・会津若松市健康増進課　発行　『健康のおもてなし店』野菜たっぷり塩分控えめ。

にいがた食の陣とあいづ食の陣、山形鶴岡市連携事業　醗酵の世界というレシピ集を掲載していただきました。

花ホテル滝のや会津柳津の塩田さんからは、いつも良いアイデアをいただいています。

パンは、1週間前よりご予約ご注文いただいております。

会津コシヒカリ入りバラエティーパン、同じ大きさで良いので8〜10種類を入れて販売できないものか？など色々なアイデアをいただき実践しているところです。

会津のべこの特濃もうひとしぼり牛乳を使い、

・カカオ70％チョコレートクリーム

・会津牛乳と平飼い卵のカモミールクリームパン

・会津アスパラクリームパン　会津山塩入り

・会津ピーナッツクリーム　会津山塩入り

・会津さつまいもぱん(安納芋と紅はるか)　（2024.2～3月版　期間限定商品）

・会津かぼちゃぱん　（会津赤かぼちゃ、みやこかぼちゃ、坊ちゃんかぼちゃなどをブレンド）

・会津紫いもぱん

・つぶあんぱん

〇南郷トマトクリームパン（２０２３年夏は南郷トマトピューレーと南郷トマトジュースを独自にブレンド）2024年のトマトは越冬トマトも良いだろうなっと思っています。

など日々を楽しみながら、小さな講演会に持参して参加者におもてなし&振舞っています。

そこから新しいご意見とご感想などをいただき、改善改良しているところです。

良いことも辛いこともありましたが、12年前に会津に帰ってきてよかったなぁ〜

地元に帰る場所があって良かった。多くの出会いに感謝します。

楽しい思い出が蘇りました。ありがとうございます。

会津伝統野菜をはじめ、会津の食材をふんだんに提案します。

今回も楽しい時間をありがとうございました。