腹持ち抜群・大豆メインの焼き菓子 | 会津若松の食材を使った手作りパン屋 - 會マチエール

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腹持ち抜群・大豆メインの焼き菓子

腹持ち抜群・大豆の焼き菓子

『大豆シリアル』ヴィーガン対応 焼菓子  季節限定

3枚入り 1袋 160円(税込み173円)

原材料名

りんご、大豆(遺伝子組み換えでない)、きな粉、くるみ、天然酵母(小麦粉、米粉、オリーブオイル、砂糖、みそ、食塩)、オリーブオイル、砂糖、葡萄酒/酸化防止剤(亜硫酸塩)

原材料産地 りんご🍎(会津産)、大豆(会津産)、きな粉(会津産)、米粉(会津産)、みそ(会津産)

アレルギー:りんご、大豆、くるみ、小麦粉

栄養成分 1枚あたり (推定値)

エネルギー 66kcal、

たんぱく質 2.3g

脂質    3.6g

炭水化物  5.6g

食物繊維  1.2g

カルシウム 15mg

食塩相当量 0.03g

● 3枚のうち2枚分と十分な水分補給をしますと大豆が水分を吸ってお腹が膨らみます。

食物繊維とたんぱく質を多く取れるように! 腹持ちが良いようにと作りました。

★ 『オリーブきな粉』スコーン 1個分 =『大豆シリアル』 3枚 1袋分がおおよその量です。

会津美里町・山里食加工所さん大豆をメインにきな粉と

オリーブオイル入り天然酵母に米粉と減塩を兼ねてみそ少量

天然酵母の小麦粉がつなぎの役割になりました。

 

① フライパンで会津りんご🍎を100%中火で水分を飛ばすように煮込み、水分がなくなりましたら

② ミネラルを含む『本和香糖』(砂糖)10~20%を入れて更に中火で煮込みます。

③ お好みでワイン煮やリキュールを入れて香りづけ

新鶴ワイナリースチューベンワインと一緒に煮込みました。

 

焼菓子 『会津美里町きな粉入りスコーン』 各種 1個 173円(税込み)

しっとり甘さ控えめきな粉とオリーブオイルの香り。

やっと納得できる味わい食感にたどり着きました!!

 

甘さ控えめ脂質を抑えて食物繊維とたんぱく質多めに仕上げました。天然酵母を使うため少し小ぶりですが、腹持ちの良さを実感していただけたら幸いです。

● 焼菓子 きな粉オリーブ スコーン 1個 173円(税込み)

原材料名

小麦粉(国内製造)、天然酵母(小麦粉、米粉、食用オリーブ油、砂糖、みそ(米、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩)、

牛乳、きな粉、食用オリーブ油、砂糖

原材料産地 きな粉(会津産)、牛乳(会津産)、米粉(会津産)、みそ(会津産)

栄養成分表示(1個あたり) (推定値)

エネルギー  230kcal

たんぱく質     6.6g

脂質             4.5g

炭水化物       28.5g

カルシウム   38mg

食物繊維        2.2g、

食塩相当量      0.2g、

 

今日も楽しく

#会津伝統野菜 をはじめ、

#会津の食材ふんだんに提案します