『会津アイガモ栽培・発芽玄米入り会津野菜たっぷり会津地鶏、新鶴ワイナリー赤ワイン煮カレー』を販売 | 会津若松の食材を使った手作りパン屋 - 會マチエール

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『会津アイガモ栽培・発芽玄米入り会津野菜たっぷり会津地鶏、新鶴ワイナリー赤ワイン煮カレー』を販売


『 会津アイガモ栽培・発芽玄米入り会津野菜たっぷり会津地鶏、新鶴ワイナリー赤ワイン煮カレー 』

★ 季節により旬の会津野菜をトッピングします。 (期間限定・数量限定販売。)

焼きあがり 10:00~ (予定) なくなり次第終了  予約はお早目に! 数に限りがあります。

1個 290円 (税込)←2019.9.30まで

北海道小麦100%使用に会津コシヒカリ(ご飯)と 雑誌Mon mo 盛夏号に紹介させました 『すとう農産』さん、アイガモ栽培・(コシヒカリ)発芽玄米とオリーブオイルを練り込み、低温長時間発酵(一晩熟成)製法にこだわりました。

会津地鶏ひき肉を会津美里町の新鶴ワイナリー・赤ワインで煮込み、玉ねぎ・キタアカリ・かぼちゃ・人参を炒めた手作りカレー。 塩の代わりに山里加工所さんが作る会津美里町みそ(お米コシヒカリ・麹・大豆)も自ら作る手作りみそを。おなじく会津美里町(きなこ)も使っています。

開業2013.10.25 からやっと 『会津の食材』 をふんだんに考案することが出来ました!

さらに会津美里の煎り大豆と会津伝統野菜・余蒔きゅうり・会津玉ねぎ・会津完熟トマトを盛って手作りカレーの具を合わせてこのパン1つで会津野菜・約100gをトッピングしてあります。

オリーブオイルとゴーダクリームチーズとトッピングしてこんがり焼き上げました。

※(チーズには良質なたんぱく質を摂取することが出来ます。)

人気の会津コシヒカリパンを低温でじっくり焼き、自家製のパン粉として使用。

アレルギー: 小麦・乳・大豆・卵

★ 季節により旬の会津野菜をトッピングします。 (期間限定・数量限定販売。)

低温長時間発酵(一晩熟成)製法の為、予約の際は2日前以上でお願いします。

 

会津夏・完熟トマト

雑誌Mon mo 盛夏号に紹介させました、生産者・長谷川純一さんが作る『会津伝統野菜・余蒔きゅうり』を使用しました。

令和元年5/1にリニューアルオープン 会津美里町 新鶴ワイナリー  ・赤ワイン使用をして 会津地鶏ひき肉を赤ワインで煮込みました。