会津トマト野菜たっぷり麹酵母入りパン

2019.06.27

あいづ食の陣・夏　トマト

当店販売期間　　7/3（水）～　店長がうなる、会津のうんめぇ～トマトがなくなるまで！！

 

◎　7/1月・7/2火は誠に勝手ながら臨時休業をいただきます。

6/30日　北会津町　みのり果樹園さんのブルーベリーを食べつくそう！！

會・matiereマチエール主催　食農体験開催しました。

食農体験　テーマ　　会津の魅力を農業（食材）を通して感じてもらおう！

 

毎日更新中！フェイスブックの投稿でご確認くださいませ。

 

『会津トマト野菜たっぷり麹酵母入りパン』

会津産麹から起こした麹酵母種を一部入れたフランスパンを土台にゴーダクリームチーズ、会津産・夏完熟トマトと会津たまねぎとアクセントにほんのりニンニクを。オリーブオイルで一晩なじませてからトッピング。

十勝モッツァレラチーズとオリーブオイルをのせて、カリッと焼き上げました。

焼くことによりトマトの甘さが凝縮しオリーブオイルと一緒に食べる事により、リコピン吸収率アップ！が期待されます。

パンで食物繊維も取れて身体にやさしい！

1個　260円　（税込）　9月末日まで　　※10月より外税に切り替わります。

アレルギー：小麦・乳・卵・大豆

焼きあがり　10：30～　なくなり次第終了　　予約はお早目に！　数に限りがあります。

◎お問い合わせは7/3水）以降でお願いします。

またはフェイスブック　『會・マチエール』ページ　メッセンジャーからお問い合わせお願いします。

 

土台となるフランスパン生地（会津麹から起こした麹酵母入りバゲット）は前日仕込み、

低温長時間発酵（一晩熟成）製法にこだわりました。

 

『会津麹酵母入りバゲット』　1本　220円　（税込）　9月末日まで　　※10月より外税に切り替わります。

土台となるフランスパン生地（会津麹から起こした麹酵母入りバゲット）は低温長時間発酵（一晩熟成）製法にこだわりました。

 

★麹酵母入りフランスパンはオープン当初から販売のバゲットなど各種のフランスパンのボリュームから　2/3　ほどしか膨らまないため、微量の酵母を使用しております！

 

麹酵母（発酵種）を入れることによりほんのり酸味がきいて味に深みが出ました。