会津伝統立川ごぼうのライ麦全粒粉パンを販売しました。

2023.10.21

会津伝統野菜立川ごぼう

『立川ごぼうしょうゆ麹ライ麦パン』　　1個　151円（税込み）

アレルギー物質　小麦・大豆・ごま

会津産　会津伝統野菜立川ごぼう、醤油麹

原材料名

小麦粉（国内製造）、きんぴらごぼう(醤油麴、ごま油・鷹の爪)、ライ麦全粒粉、食塩、モルトエキス、、パン酵母／乳化剤、v.c、アルコール、調味料(アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア）

原産地会津産　会津伝統野菜立川ごぼう、醤油麹

栄養成分　1個あたり（推定値）

エネルギー　　162kcal

たんぱく質　　5.4ｇ

脂質　　　　　1.2ｇ

炭水化物　　　32.1ｇ

カルシウム　　16ｍｇ

マグネシウム　16ｍｇ

鉄　　　　　　1.6ｍｇ

亜鉛　　　　　0.3ｍｇ

銅　　　　　　0.1ｍｇ

食物繊維　　　3.0ｇ　

食塩相当量　　0.75ｇ

会津伝統野菜・立川ごぼうをふんだんに使用しました。

会津伝統野菜・立川ごぼうを冷蔵庫で寝かせることにより甘みが増し、調理する前にレンジで2分間加熱させると抗酸化力がＵＰが期待されます。

きんぴらしょうゆ麹に仕上げてライ麦全粒粉20％を使用しました。

手捏ねで仕込んだ生地を低温長時間発酵（一晩熟成）にこだわりました。

遠赤外線効果の石室窯で焼き上げました。

外側はカリッと中身はしっとり・ふんわり食感。

そのまま食べてもよし！　　軽くトーストしてパンに切り込みを入れ、レタスとたまごをのせてもオススメですよ！！

『立川ごぼうしょうゆ麹とクリームチーズライ麦パン』　　1個　249円（税込み）

原産地会津産　会津伝統野菜立川ごぼう、醤油麹

栄養成分　1個あたり（推定値）

エネルギー　　196kcal

たんぱく質　　7.7ｇ

脂質　　　　　12.2ｇ

炭水化物　　　23.0ｇ

カルシウム　　18ｍｇ

食物繊維　　　2.0ｇ　

食塩相当量　　0.7ｇ

原材料名　小麦粉（国内製造）、クリームチーズ（生乳、食塩）、立川ごぼうきんぴら(醤油麹、ごま油、ごまラー油、鷹の爪)、ライ麦全粒粉、食塩、モルトエキス、パン酵母／ｖ.ｃ、乳化剤、アルコール、調味料(アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア）