甘さ控えめ　手作り赤かぼちゃペースト（会津山塩入り）

2023.06.14

※画像はイメージです。　季節によって形を変更しております。予めご了承ください。

甘さ控えめ　手作り赤かぼちゃペースト（会津山塩入り）

お客様からのご感想ではマフィンのようなフワフワしっとり食感

菓子パン『会津赤かぼちゃぱん』　焼き上がり　10時～

1個　160円（税込み）

原材料名

小麦粉(国内製造)、かぼちゃペースト（南瓜、本和香糖、米粉、食塩）、本和香糖、うるち米、オリーブオイル、白ごま、食塩、米粉、脱脂粉乳、パン酵母

会津産　南瓜、うるち米（コシヒカリご飯）、米粉、温泉水（会津山塩）

栄養成分表示（1個あたり）
エネルギー　　147kcal 、

たんぱく質　　4.0g、

脂質　　　　　1.8g、

炭水化物　　　29.0g、

カルシウム　　35ｍｇ、

食物繊維　　　1.6ｇ

食塩相当量　　 0.6g

この値は推定値です

会津産　南瓜、コシヒカリ、温泉水

赤かぼちゃをよく洗います。　種を丁寧に取り除きアルミホイルに包み、低温　石室窯オーブンでじっくりと火を通します。

赤かぼちゃに火が通りましたらオーブンから出して粗熱が取れるまで冷やします。

　

皮ごと赤かぼちゃをマッシュミネラルを含む本和香糖を15％～20％入れます。

　

日本で一番高い塩　会津山塩を0.2％

米粉2％～6％入れて微調整します。　次に真空パック包装し冷凍庫保存

　

会津コシヒカリ入りしっとり食パンと同じ生地を100％として会津産赤かぼちゃペーストを20％　20ｇ＋米粉2％　4ｇ

切るように生地とかぼちゃを混ぜ合わせます。