会津甘酒入り会津キャベツたっぷりゴーダチーズと無着色ベーコン

2022.01.3

　

会津産キャベツ使用　『会津甘酒入り会津キャベツたっぷりゴーダチーズと無着色ベーコン』　季節限定

1個　216円（税込）

北海道小麦2種類ブレンド100％に無農薬有機栽培の米ぬか、濃縮甘酒、アイガモ栽培・ロハ酒　酒粕、オリーブオイルとミネラルを含む『本和香糖』3％を使い食塩は1.6％まで押さえました。前日仕込み低温長時間発酵（一晩熟成）製法にこだわりました。

次の日の朝　会津キャベツたっぷり練りこみ、無着色ベーコンとゴーダチーズトッピングしてふっくら焼き上げました。

　

天ぷら・お好み焼きからヒントを得ました。

原材料名

小麦粉（国内製造）、キャベツ、プロセスチーズ、ベーコン、米ぬか、甘酒、酒粕、黒胡椒、食用オリーブ油、砂糖、食塩、パン酵母／乳化剤、セルロース、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物（一部に大豆、豚肉を含む）

アレルギー　小麦、乳成分、大豆

原産地会津産　キャベツ、米ぬか、甘酒、酒粕

栄養成分　1個あたり（推定値）

エネルギー　211kcal

たんぱく質　8.6ｇ

脂質　　　　9.0ｇ

炭水化物　　23.9ｇ

カルシウム　98ｍｇ

食物繊維　　1.9g

食塩相当量　1.0ｇ

2021年まで末廣酒造さん酒粕を使用していました。

2021～北会津すとう農産さんのアイガモ栽培・無農薬有機栽培コシヒカリの米ぬか使用。

2022～北会津すとう農産さんのアイガモ栽培・無農薬有機栽培コシヒカリ使用　ロハ酒の酒粕を1年冷蔵庫で寝かせたものに切り替わりました。

⇊会津美里町・結城さん（落花生・大豆・米・麹・みそなど）

山里食加工所さんが作るaok139糀から作った濃縮甘酒とオリーブオイルとミネラルを含む『本和香糖』3％をパン生地に練り込みました。