会津甘酒入り春菊Wチーズを販売しました。 | 会津若松の食材を使った手作りパン屋 - 會マチエール

お気軽にお問い合わせください

0242-23-8713

営業時間 10:00~17:00

会津甘酒入り春菊Wチーズを販売しました。

会津甘酒入り春菊Wチーズ』 (ゴーダチーズと十勝モッツァレラチーズ使用)

1個 216円(税込)

北海道小麦2種類ブレンド100%に無農薬有機栽培の米ぬか、濃縮甘酒、熟成酒粕、オリーブオイルとミネラルを含む『本和香糖』3%を使い食塩は1.6%まで押さえました。前日仕込み低温長時間発酵(一晩熟成)製法にこだわりました。

春菊パンに中にゴーダチーズが入り二次発酵後、仕上げに十勝モッツァレラチーズをトッピングしてふっくら焼き上げました。

原材料名

小麦粉(国内製造)、プロセスチーズ、ナチュラルチーズ、春菊、米ぬか、甘酒、酒粕、食用オリーブ油、砂糖、食塩、パン酵母/乳化剤、セルロース

アレルギー 小麦、乳成分

原産地会津産 米ぬか、甘酒、酒粕

栄養成分 1個あたり(推定値)

エネルギー 185kcal

たんぱく質 8.0g

脂質    6.7g

炭水化物  23.3g

カルシウム 112mg

食物繊維  1.8g

食塩相当量 1.1g

JAまんま~じゃ 会津春菊

会津末廣酒造さんの酒粕熟成3年物と

長谷川純一さんが作る春泥コシヒカリ(無農薬・)米ぬか(2020年使用)

2021~北会津すとう農産さんのアイガモ栽培・無農薬有機栽培コシヒカリ・米ぬかどちらかを使用。仕入れの関係で多少異なります。

と会津美里町・結城さん(落花生・大豆・米・麹・みそなど)

ピーナツ種まき説明

山里まめてん さんが作る糀aok139から作った濃縮甘酒とオリーブオイルとミネラルを含む『本和香糖』(砂糖)3%をパン生地に練り込みました。