はちみつ入りごまあん(黒ごま)、スイートポテトなココア、ミニクリームパン(白ごま)季節限定 | 会津若松の食材を使った手作りパン屋 - 會マチエール

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はちみつ入りごまあん(黒ごま)、スイートポテトなココア、ミニクリームパン(白ごま)季節限定

会津コシヒカリ入り3色ぱん(はちみつ入りごまあん(黒ごま)、スイートポテトなココア、ミニクリームパン(白ごま)

季節限定・数量限定

期間限定  会津コシヒカリ入り、3色ぱん 1袋  248円 (税込み)

出来上がり 10:30前後

はちみつ入りごまあんぱん『食物繊維1.5倍+低糖質 ごまあん (黒ごま)

アレルギー 小麦・乳成分・大豆・ごま

原材料名

小麦粉(国内製造)、胡麻あん(小豆、調整砂糖(砂糖、マルチトール)、黒胡麻、麦芽糖、はちみつ、醤油(大豆(遺伝子組み換えでない))、うるち米、砂糖、食用オリーブ油、食塩、米粉、脱脂粉乳、パン酵母/加工でん粉、甘味料(スクラロース)

原産地会津産 うるち米(コシヒカリ(ご飯))、米粉(コシヒカリ)

栄養成分 1個あたり(推定値)

エネルギー 132kcal

たんぱく質 3.7g

脂質    3.0g

炭水化物  22.5g

カルシウム 51mg

食物繊維  0.5g

食塩相当量 0.3g

 

会津さつま芋を軽く洗いアルミホイルに包み、石窯・遠赤外線効果オーブン蒸し焼き(焼き芋🍠)を皮むき。

①焼き芋🍠 100%としてマッシュします。

②お好みの砂糖(ここでは)ミネラルを含む『本和香糖』を20%前後、お好みの甘さで混ぜます。

③にがり入り食塩(ここでは)伯方の塩 0.66%入れました。 お好みで入れなくても大丈夫です。

※日持ちを少し長くする効果と甘さの協調です。

④フライパンや小鍋に移して牛乳150gプラス水150g入れ弱火で硬さを調整する。

⑤無糖ココアパウダーを焼き芋🍠 100%に対して3%全体的に混ぜたら『スイートポテトなココア』出来上がりです。

容器に移して粗熱を取ればOK!

(ずんだ)を終了しまして会津産、紅あずま 『スイートポテトなココア』に変更し新登場 

スイートポテトなココア』 1.5倍量増量中!

原材料名

さつまいも、小麦粉(国内製造)、砂糖、牛乳、ココアパウダー、うるち米(ご飯)、食用オリーブ油、食塩、米粉、脱脂粉乳、パン酵母

原産地会津産 さつまいも、うるち米(コシヒカリ(ご飯))、米粉(コシヒカリ)

アレルギー 小麦・乳成分

栄養成分 1個あたり(推定値)

エネルギー 144kcal

たんぱく質 3.5g

脂質    3.6g

炭水化物  27.7g

カルシウム 16mg

鉄     0.13mg

食物繊維  1.3g

食塩相当量 0.4g

 

・会津牛乳と会津平飼い会津の卵とミネラルを含む本和香糖入りを使ってバニラビーンズたっぷり手作りカスタードクリーム』

2021.8月~『純白ごま油』に切り替わりました。 『純白ごま油』を使ってくちどけを滑らかに仕上げました。

★全卵カスタードクリームなので従来よりも白っぽい、口どけの良いクリームになります。

原材料名

小麦粉(国内製造)、カスタードクリーム(牛乳、卵、砂糖、小麦粉、食用ごま油)、白胡麻、うるち米(ご飯)、砂糖、食用オリーブ油、食塩、米粉、脱脂粉乳、パン酵母/香料

原産地会津産 牛乳、卵、うるち米(コシヒカリ(ご飯))、米粉(コシヒカリ)

アレルギー 小麦・卵・乳成分・ごま

ミニカスタードクリームパン』(白ごま)

栄養成分 1個あたり(推定値)

エネルギー 94kcal

たんぱく質 3.0g

脂質    3.2g

炭水化物  16.2g

カルシウム 51mg

食物繊維  0.5g

食塩相当量 0.3g

北海道産小麦2種類ブレンド100%に会津コシヒカリ(ご飯)と米粉、オリーブオイル、ミネラルを含む『本和香糖』を練り込んで低温長時間発酵にこだわりました。

しっとり・もっちモチ食感のパンに小腹がすいたときの人気商品です。

アレルギー 小麦・卵・乳・大豆・ごま 1袋  248円(税込み)

 

★ミニクリームパンだけほしいなどのご要望に応じて。2個~対応できます。

 

オーダーメイドパン としてご予約2日前以上にて対応可能です。

前日仕込み #低温長時間発酵 (一晩熟成)製法のためご協力をお願いします。

●クロワッサン、パイ、デニュッシュ、米粉パンなどは設備がないため不可とさせていただきます。

◎会津の食材仕入れ 自ら仕入れのためです。 予約はTEL(営業中時間内10時~17時まで)または

フェイスブック・メッセージにて前日18時まで受付可能ですが、当日予約の場合はお電話の予約をお願いします。

常時特典  低温長時間発酵(一晩熟成)製法の為、2日前以上1.500円ご予約されたお客様はささやかではございますが『会津の食材』入りパン1つ差し上げます。