会津伝統野菜・丸ナスごまみそモッツァレラ一部改良改善して販売しました。 | 会津若松の食材を使った手作りパン屋 - 會マチエール

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会津伝統野菜・丸ナスごまみそモッツァレラ一部改良改善して販売しました。

 

 

会津コシヒカリ入り『会津伝統野菜・丸ナスごまみそモッツァレラ』 数量限定  1個 248円 (税込み)

焼き上がり10:30前後 (季節限定)

長谷川純一さんが作る、会津伝統野菜・丸ナスを使用。

北海道小麦2種類ブレンド100%に会津産コシヒカリ(ご飯)とオリーブオイルとミネラルを含む本和香糖(砂糖)を練り込んだパン生地に、山里食加工所さん(会津美里大豆とお米こしひかりを手作り麹 主な原料は自ら作る)大豆のゆで汁を入れない味噌使用のAOK139麹みそとゴマの香ばしさをプラスしたオリジナルごまみそをトッピング。会津伝統野菜・丸ナスを使ったパン。十勝モッツアレラチーズをたっぷり。

満田屋さんでも販売しております、会津産菜種油えごまパウダーチョイ足し。2021.7月~ 改良改善してみました。

栄養成分 1個あたり(推定値)

エネルギー 268kcal タンパク質 9.1g 脂質 9.0g

炭水化物 36.6g カルシウム 185mg マグネシウム 5mg

鉄 0.2mg 食物繊維 3.3g 食塩相当量 1.1g

なすは水分を多く含み、体を冷やす効果が期待できます。猛暑を乗り切る食材として最適です。

恵まれた会津の風土、これからですがたくさん野菜を食べて暑い夏を一緒に乗り越えましょう。

#会津の食材ふんだんに提案します