会津地鶏ごまみそ半熟仕立てを販売致しました。 | 会津若松の食材を使った手作りパン屋 - 會マチエール

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会津地鶏ごまみそ半熟仕立てを販売致しました。


会津食の陣・冬 会津地鶏をテーマ食材 (1月~3月27日(水)まで)提供

画像左)会津地鶏ごまみそ親子パン半熟月見仕立て 280円 (税込)

画像右)会津地鶏ごまみそ親子パン半熟仕立て   230円 (税込)

 
佐藤忠保さんが作る(雪下とろねぎ 2月下旬あたりまでの期間限定使用)

会津地鶏甘麹(甘酒)と末廣酒造さんが作る酒粕と酢ショウガを漬込みました。

会津美里町の米麹と大豆を100%使った、山里加工所さんが作る会津熟成みそベースに手作りごまみそと雪下とろねぎをたっぷり包みました。

北海道小麦100%使用、オリーブオイルと会津コシヒカリ入りパン生地を低温長時間発酵(一晩熟成)製法にこだわりました。

仕上げに会津若松市一箕町で平飼い会津の卵を落として2種類の半熟パンを作りました。

會・マチエール= 『 会津の食材 』 をふんだんにヘルシーな創作パンを提供します!

会津産  会津みしまやさん(地鶏) ・ コシヒカリ7分付き ・ 末廣酒造さん(酒粕) ・ 佐藤忠保さん(雪下とろねぎ 2月下旬あたりまでの期間限定使用)長ネギ ・ 長谷川純一さん(ショウガ) ・

会津美里町産 山里加工所さん(熟成みそ) ・会津若松市一箕町で平飼い会津の卵