麹酵母入りクルミ&レーズン
えぐみをとりのぞいたローストクルミとラムレーズンがぎっしり！
レーズンをぬるま湯で砂や軸を丁寧に取り除き、少量のラム酒にじっくり２週間以上漬込んだラムレーズンをローストクルミと一緒に練り込みました。
低温長時間発酵(熟成)させたフランスパン生地にローストクルミとじっくり漬け込んだラムレーズンをたっぷり練りこみました。 ★麹酵母とは麹発酵種のことを言います。混ぜることによりほのかな酸味が加わり、深みある味わいに仕上がります。
『麹酵母入り、クルミ&レーズン』 1個 ： ¥190 （外税）