麹酵母入りクルミ&レーズン

 

えぐみをとりのぞいたローストクルミとラムレーズンがぎっしり！

レーズンをぬるま湯で砂や軸を丁寧に取り除き、少量のラム酒にじっくり２週間以上漬込んだラムレーズンをローストクルミと一緒に練り込みました。

低温長時間発酵(熟成)させたフランスパン生地にローストクルミとじっくり漬け込んだラムレーズンをたっぷり練りこみました。　★麹酵母とは麹発酵種のことを言います。混ぜることによりほのかな酸味が加わり、深みある味わいに仕上がります。

フランスパン『麹酵母入り、クルミ&レーズン』　　1個 ： ¥190 　（外税）

栄養成分　1個あたり

エネルギー　371kcal　たんぱく質　10.3ｇ　脂質　8.9ｇ　炭水化物　65.6ｇ　糖質　61.0ｇ　食物繊維　4.6g　食塩相当量　1.1ｇ　カルシウム　9.4ｍｇ　マグネシウム　16.5ｍｇ　（推定値）

 

焼き菓子　『クルミ&レーズン』ラスク　　1袋　¥230 　（外税）

栄養成分　1袋（90ｇ）あたり

エネルギー　333.9kcal　たんぱく質　9.3ｇ　脂質　8.0ｇ　炭水化物　72.9ｇ　糖質　68.8ｇ　食物繊維　4.1g　食塩相当量　1.0ｇ　カルシウム　8.5ｍｇ　マグネシウム　14.9ｍｇ　（推定値）