オーダーメイドパン | 会津若松の食材を使った手作りパン屋 - 會マチエール

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オーダーメイドパン


最低3日前以上ご予約 オーダーメイドパン

インスタグラムを参考にしてください。

特注カンパーニュ 会津りんごから起こした天然酵母パン

ライ麦全粒粉 60%、北海道小麦2種類ブレンド 40% 使用 ゆっくりゆっくり発酵。低温長時間発酵(一晩熟成)。

酸味の効いたライ麦パン(カンパーニュ)

お客様の要望に合わせて焼き加減調整(固め・やわらかめ)、塩加減を薄口など

月に2~3回ほどご予約をいただいております。約450g前後を2個ずつ

★会津りんごから起こした天然酵母の元種を増やすところから始まるので最低3日前にご予約をお願いします。

価格目安 450g/ 810円 税別

アレルギー:小麦、りんごを含む

北会津産ぶどう(キャンベル品種)の100%ジュース煮込んだ会津りんご🍎 と手作り生チョコ

北会津宮袋いちご🍓 、会津牛乳と平飼い卵ブリオッシュ生地タルト

・山里食加工所さんきな粉入り豆乳クリーム

2020.3.7~2日間販売 出来上がり 11:30~  1個 ¥290 税別

アレルギー:小麦、乳成分、鶏卵、大豆、オレンジ、ごま

北会津宮袋いちご🍓 、新鶴ワイナリー:スチューベンワイン煮りんご🍎

レモン🍋ミルク仕立て (会津牛乳)

会津牛乳と平飼い卵ブリオッシュ生地タルト (全体的に甘さ控えめなので)

カカオ%チョコレート🍫とオレンジピールをトッピング

2020.3.27~3日間販売 出来上がり 11:30~  1個 ¥290 税別

アレルギー:小麦、乳成分、鶏卵、大豆、オレンジ、ごま

2019.12.15に依頼 どんぐり村のパン屋さん(絵本)の画像をいただき。

甘栗だけ買い出しに行き、他の食材は今あるもので代用しました。

パンとパンをどう❓くっつけるかがカギでしたが...問題も解決し、串を使わずにすべて食べられるように。

会津牛乳と平飼い卵ブリオッシュ生地タルト

会津牛乳と平飼い卵の手作りカスタードクリーム

2019.12.20~クリスマス限定で販売しました~。

アレルギー:小麦、乳成分、鶏卵、ごま

北会津宮袋いちご🍓ふんだんに

会津牛乳と平飼い卵ブリオッシュ生地タルトに北海道・生乳クリームチーズ🧀とレモン🍋、オレンジ🍊ピールを合わせふっくらしっとり食感。前回はタルト生地が時間をたつにつれてパサつきを改善しました。

カカオ%チョコレート🍫とオレンジ🍊ピール 高級感に仕上げました。

2020.4.4~2日間販売 出来上がり 11:30~  1個 ¥290 税別

アレルギー:小麦、乳成分、鶏卵、大豆、オレンジ、ごま

 

●クロワッサン、パイ、デニュッシュ、米粉パンなどは設備、技術がないため製造不可とさせていただきます。

◎会津の食材仕入れ 自ら仕入れのためです。 予約はTEL(営業中時間内10時~17時まで)またはフェイスブック・メッセージにて24時間受付可能です。

★2020.4.5(日)より、新プランのお知らせです。

3日前以上2.000円ご予約、ご来店時マイバックなどご持参とパン袋を最小化にご協力いただけるお客様には15%OFFします。

追加購入も15%OFFです。

低温長時間発酵(一晩熟成)製法にこだわっております。フードロスをなくすためなどご協力をお願い致します。

 

常時特典低温長時間発酵(一晩熟成)製法の為、2日前以上1.500円ご予約されたお客様はささやかでは

ございますが『会津の食材』入りパン1つ差し上げます。