会津地鶏・甘口焼きカレーパンを販売しました。 | 会津若松の食材を使った手作りパン屋 - 會マチエール

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会津地鶏・甘口焼きカレーパンを販売しました。


ビーフカレー  

『会津コシヒカリ入り 会津地鶏・甘口焼きカレーパン』

1個 150円 (税別)  2019.12.7から販売を開始しました。

北海道小麦100%使用に会津コシヒカリ(ご飯)とオリーブオイル(トランス脂肪酸ゼロ)を練り込み、低温長時間発酵(一晩熟成)製法にこだわりました。

★パンなのにカレーコロッケを食べているような味わいに仕上げました。

会津地鶏ひき肉を会津美里町の新鶴ワイナリー・赤ワインで煮込み、

  

会津伝統野菜小菊かぼちゃ

  

会津伝統野菜・小菊かぼちゃはアルミホイルに包み、大理石天然石(石窯オーブン)でじっくり蒸し焼き。その後中身をくりぬきフライパンでさらに水分を飛ばしてから他の野菜と一緒に手作りカレーを作ります。

 

北会津すとう農産 無農薬有機栽培 玉ねぎ・

会津坂下町 キタアカリ(じゃがいも)・

会津 長尾農園・無農薬有機栽培 人参・

会津美里町 山里加工所 結城さんが作るきなこ手作りみそを炒めた手作り甘口カレー。

開業2013.10.25 からやっと 『会津の食材』 をふんだんに考案することが出来ました!

 

人気の会津コシヒカリパンを低温でじっくり焼き、自家製のパン粉として使用。

当店のカレーパンは、油で揚げていない焼きカレーなので妊婦さんにもとても喜ばれています。

 

手作りみそ(原料のコシヒカリ・大豆・麹はすべて結城さんが作る会津美里町産)

みそを作る際、大豆のゆで汁が入っていないのが店長のお気に入り!! 少ない量で調理が出来ますよ。

 若松市内のリオンドールさんでお求め出来ます。

★お店に来たらタペストリーの焼カレーパンは中辛に仕上げてあります。季節の会津野菜たっぷり!

こちらもオススメ \(^o^)/ 1個のカレーパンで旬の会津野菜が100g以上摂取することが出来ます。