会津地鶏ワイン煮、会津野菜カレー | 会津若松の食材を使った手作りパン屋 - 會マチエール

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会津地鶏ワイン煮、会津野菜カレー


『 会津アイガモ栽培・発芽玄米入り手作り会津野菜たっぷり会津地鶏ワイン煮カレー 』

1個 290円 (税込) 2019.9.30まで

 

北海道小麦100%使用に会津コシヒカリ(ご飯)と 雑誌Mon mo 盛夏号に紹介させました 『すとう農産』さん、アイガモ栽培・(コシヒカリ)発芽玄米とオリーブオイルを練り込み、低温長時間発酵(一晩熟成)製法にこだわりました。

会津地鶏ひき肉を会津美里町の新鶴ワイナリー・赤ワインで煮込み、玉ねぎ・キタアカリ・かぼちゃ・人参を炒めた手作りカレー。 開業  2013.10.25 からやっと 『会津の食材』 をふんだんに考案することが出来ました!

さらに会津美里の煎り大豆と会津伝統野菜・余蒔きゅうり・会津玉ねぎ・会津完熟トマトを手作りカレーの具を合わせてこのパン1つで会津野菜・約100gをとることが出来ます。

オリーブオイルとゴーダクリームチーズとトッピングしてこんがり焼き上げました。

※(チーズには良質なたんぱく質を摂取することが出来ます。)

人気の会津コシヒカリパンを低温でじっくり焼き、自家製のパン粉として使用。

アレルギー: 小麦・乳・大豆・卵

★ 季節により旬の会津野菜をトッピングします。 (期間限定・数量限定販売。)

予約の際は2日前以上でお願いします。

 

会津完熟トマト

雑誌Mon mo 盛夏号に紹介させました、生産者・長谷川純一さんが作る『会津伝統野菜・余蒔きゅうり』を使用しました。

令和元年5/1にリニューアルオープン 会津美里町 新鶴ワイナリー・   赤ワイン使用をして 会津地鶏ひき肉を赤ワインで煮込みました。

 


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