会津コシヒカリ・ 『茄子ごまみそモッツァレラ』 | 会津若松の食材を使った手作りパン屋 - 會マチエール

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営業時間 10:00~17:00

ナスごまみそモッツァレラ


会津コシヒカリ入り『会津伝統野菜・丸ナスごまみそモッツァレラ』 数量限定  1個 230円 (税別)

焼き上がり10:30前後 (季節限定)

長谷川純一さんが作る、会津伝統野菜・丸ナスを使用。

北海道小麦2種類ブレンド100%に会津産コシヒカリ(ご飯)とオリーブオイルとミネラルを含む本和香糖(砂糖)を練り込んだパン生地に、山里食加工所さん(会津美里大豆とお米こしひかりを手作り麹 主な原料は自ら作る)大豆のゆで汁を入れない味噌使用のAOK139麹みそとゴマの香ばしさをプラスしたオリジナルごまみそをトッピング。会津伝統野菜・丸ナスを使ったパン。十勝モッツアレラチーズをたっぷり。焼く前にゴマ油をチョイ足し香りつけ。

栄養成分 1個あたり

エネルギー 268.2kcal タンパク質 9.1g

脂質 9.0g 炭水化物 36.6g 糖質 33.3g

食物繊維 3.3g 食塩相当量 1.1g

カルシウム 185.3mg カリウム 194.9mg

マグネシウム 5.4mg 鉄 0.15mg(推定値)

なすは水分を多く含み、体を冷やす効果が期待できます。猛暑を乗り切る食材として最適です。


會マチエールのパン