会津麹酵母入りバゲット | 会津若松の食材を使った手作りパン屋 - 會マチエール

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会津麹酵母入りバゲット

麹酵母入りバゲット

石窯オーブンフランスパン『会津麹酵母入りバゲット』

微量の酵母で低温長時間発酵にこだわり、小麦本来の『香り』と『旨み』を引き出した店長イチオシのパンです。
外側はカリッと中身はしっとりとしています。1歳のお子様にも食べていただいています。
★麹酵母とは麹発酵種のことを言います。混ぜることによりほのかな酸味が加わり、深みある味わいに仕上がります。

1個: 280円(税込み)

原産地 会津産 米あめ、麴

原材料名

小麦粉(国内製造)、麴種(小麦粉、米、麹、米あめ、食塩)、食塩、モルトエキス、パン酵母/乳化剤、v.c

アレルギー:小麦

栄養成分 1本あたり (推定値)

エネルギー 491kcal

たんぱく質 17.5g

脂質    2.7g

炭水化物  99.2g

食物繊維  4.5g

食塩相当  2.05g

 

クーペ

石窯オーブンフランスパン『会津麹酵母入りクーペ』 1個:110円(税込み)

店長が子供の時に食べた小さなフランスパンを再現したパンです。

食べきりサイズが人気で、よく完売することもしばしばあります。1日で60個を販売した記録がある人気のパンです。

★麹酵母とは麹発酵種のことを言います。混ぜることによりほのかな酸味が加わり、深みある味わいに仕上がります。

原産地 会津産 米あめ、麴

原材料名

小麦粉(国内製造)、麴種(小麦粉、米、麹、米あめ、食塩)、食塩、モルトエキス、パン酵母/乳化剤、v.c

アレルギー 小麦

栄養成分 1個あたり (推定値)

エネルギー 184kcal

たんぱく質 6.5g

脂質    1.0g

炭水化物  37.2g

カルシウム 10mg

食物繊維  1.65g

食塩相当  0.73g

石窯オーブン焼き 焼き菓子会津麹酵母入りプレーンラスク』 1袋 162円(税込み)

素朴な味わいです。小腹がすいたおやつに!お酒のおつまみに。スープにつけても美味しく頂けます。

原産地 会津産米あめ、麴

原材料名

小麦粉(国内製造)、麴種(小麦粉、米、麹、米あめ、食塩)、食塩、モルトエキス、パン酵母/乳化剤、v.c

アレルギー:小麦

栄養成分 1袋あたり(40g) (推定値)

エネルギー 168kcal

たんぱく質 6.0g

脂質    0.9g

炭水化物  33.9g

カルシウム 9mg

食物繊維  1.5g

食塩相当  0.7g

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