会津りんごとヤーコンとくるみの赤ワイン煮タルト | 会津町エール 上級食育アドバイザーが作る手作りパン屋 - 會マチエール

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営業時間 10:00~16:00

会津りんごとヤーコンとくるみの赤ワイン煮タルト

1個 227円(税込み)

季節限定 焼きあがり 11:00~

原産地 会津産 りんご、会津のべこの特濃もうひとしぼり牛乳、平飼い卵、ヤーコン、米粉、ぶどう酒(赤ワイン)

原材料名 小麦粉(国内製造)、りんごワイン煮(りんご、ヤーコン、くるみ、赤糖(本和香糖)、葡萄酒、カモミールカスタードクリーム(牛乳、赤糖(本和香糖)、鶏卵、小麦粉、米粉、ごま油、米でん粉、食塩、カモミール)、牛乳、鶏卵、赤糖(本和香糖)、ごま油、パン酵母、米粉、食塩、米でん粉/乳化剤、酸化防止剤(亜硫酸塩)

アレルギー:小麦・りんご・乳成分・卵・くるみ・ごま・カモミール(キク科)(キク科アレルギーの方、妊婦さんはカモミールパン摂取をお控えください。)

栄養成分表示(1個あたり) 2025.3.1現在

エネルギー 180kcal、たんぱく質 4.7g、脂質 3.3g、炭水化物 27.7g、食物繊維 1.2g、食塩相当量  0.4g、

ビタミンA 18.47㎍、ビタミンD 0.41㎍、ビタミンE 0.52mg、ビタミンK 0.98μg、ビタミンB1 0.05mg、ビタミンB2 0.26mg、ナイアシン 0.56mg、ビタミンB6 0.07mg、葉酸 46.1μg、ビタミン12 0.08㎍、パントテン酸 0.27mg、ビオチン 3.58μg、ビタミンC 1.46mg、カルシウム 43.98mg、鉄 0.49mg、亜鉛 0.66mg、 この値は推定値です

主に会津のべこの特濃もうひとしぼり牛乳と・会津平飼い会津の卵と・太白ごま油(ノンコレステロール植物油)を使って口当たりの軽い食感に仕上げました。

会津産りんごを使用 新鶴ワイナリー赤ワイン煮りんごシャムとヤーコン レシピ

① フライパンに 『りんご』 を1kg100% 大きめザク切りにし、中火でりんごそのままで水分を飛ばします。

★ りんご🍎から水分が出ないときは弱火で蓋をしますと水溶性食物繊維(ジュース)が出てきます。

② 弱火、または中火にします。水気がなくなったら、沖縄産 カルシウムを多く含む赤糖(本和香糖)をりんご全体量の15%

りんご を1kg 100%に対して  1000g✖ 15% = 150gお好みの砂糖

新鶴ワイナリーは赤ワイン80g