330円（税込み）会津地鶏ワイン煮ミートピザ

会津トマトと会津地鶏と新鶴ワイナリー赤ワイン煮ミートソース野菜たっぷり、
会津コシヒカリ入り全粒粉ピザ、奥会津金山赤かぼちゃ、奥会津わさびみそ、手作りセミドライトマト、大豆、椎茸しょうゆ麹、パプリカ、ピーマン、モッツァレラチーズ

原材料名　小麦粉(国産)、ミートソース（（トマト、椎茸軸しょうゆ麹、人参、鶏肉、みそ、きな粉、きんぴらごぼう（ごぼう、しょうゆ麹、ごま油、ごまら～油、唐辛子）、ドライ玉ねぎ、葡萄酒、オリーブオイル、香辛料、ガーリックオイル（オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、神楽南蛮、食塩））、南瓜、さつまいも、菊芋きんぴら（（菊芋、鶏肉みそ漬け（鶏肉、みそ、椎茸軸しょうゆ麹、しその実、ハーブ）、大豆、ニラ、人参葉っぱ、おたねにんじん粉末））、ナチュラルチーズ（生乳、食塩）、全粒粉、うるち米（（コシヒカリ、発芽玄米　（会津産））、わさびみそ（味噌、わさび葉、上赤糖（本和香糖）、ごま油、黒ごま、みりん、唐辛子）、パプリカ、ピーマン、上赤糖（本和香糖）、オリーブオイル、米粉（会津産）、脱脂粉乳、パン酵母、食塩、米でん粉／酒精、セルロース

会津産　トマト、南瓜、さつまいも、椎茸軸、会津地鶏、菊芋、大豆、セミドライトマト、人参、みそ、きな粉、会津伝統野菜立川ごぼう、コシヒカリ（ご飯）、わさび、パプリカ、ピーマン、ドライ玉ねぎ、麹、しその実、ハーブ、米粉、葡萄酒（赤ワイン）、にんにく、玉ねぎ、神楽南蛮、唐辛子

手作りトマトピューレを使い、栄養価が豊富な会津の食材を利用しています。

会津伝統野菜・立川ごぼう会津伝統野菜・立川ごぼうを仕入れて厳選選別したのちに５℃冷蔵庫に1ヶ月～4ヶ月入れてごぼう本来の甘みを引き出してから調理しています。泥を洗いレンジに入れられるサイズにカットした後、レンジで加熱2分ひっくり返して追加2分後みじん切りにします。フライパンにごぼう1㎏に対して焙煎しょうゆ麹きんぴら60ｇを入れています。会津伝統野菜立川ごぼう
再度水洗いしてレンジでチン2分＋2分

加熱すると ごぼうの香り
ミキサーで みじん切り
レンチン2分ひっくり返し 2分、加熱後ごぼう800ｇ✖しょうゆ麹4.5%36g
ごま油 1.8%14.4g
満田屋さん、購入ごまら〜油 0.45%3.6g、会津唐辛子粉末にして適量
弱火で加熱前に全体を混ぜ合わせます

会津美里町　山里まめてん　さんが作るAOK麹139を使いしょうゆ麹を作りました。

自家製きな粉60ｇ　食物繊維とたんぱく質を多くとってい頂きたいと思います。

火を止めて会津美里町　山里まめてん　さんが作るゆで汁を入れない会津みそ100ｇを入れました。あとから追加して+α加えています。　食塩の代わりに味噌を入れたみそ入りミートソース　会津野菜の味わいを感じれ頂きたいと思い減塩に仕上げました。

会津の食材ふんだんに活用　旬の会津野菜その都度仕入れた食材を利用します。

会津かぼちゃを一口大にカットしてお皿に並べラップをしてレンジで加熱し2分ラップを外してひっくり返して2分、ひっくり返して2分

『会津トマトと会津地鶏赤ワイン煮ミートピザ』　トマト、オリーブオイル、モッツァレラチーズ増量中　こんがり焼きました。原材料名　小麦粉(国産)、ミートソース（（トマト、椎茸軸しょうゆ麹、人参、鶏肉、みそ、きな粉、きんぴらごぼう（ごぼう、しょうゆ麹、ごま油、ごまら～油、唐辛子）、ドライ玉ねぎ、葡萄酒、オリーブオイル、香辛料、ガーリックオイル（オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、神楽南蛮、食塩））、南瓜、アスパラガス、菊芋きんぴら（（菊芋、鶏肉みそ漬け（鶏肉、みそ、椎茸軸しょうゆ麹、しその実、ハーブ））、大豆、ナチュラルチーズ（生乳、食塩）、うるち米（（コシヒカリ（会津産））、上赤糖（本和香糖）、オリーブオイル、米粉（会津産）、脱脂粉乳、パン酵母、食塩、米でん粉／酒精、セルロース

会津産　トマト、南瓜、アスパラガス、椎茸軸、会津地鶏、菊芋、大豆、セミドライトマト、人参、みそ、きな粉、会津伝統野菜立川ごぼう、コシヒカリ（ご飯）、ドライ玉ねぎ、麹、しその実、ハーブ、米粉、葡萄酒（赤ワイン）、にんにく、玉ねぎ、神楽南蛮、唐辛子