只見町ねっか米焼酎漬けレーズン会津美里産・甘酒入りぶどうぱん　一部改良しました。

2023.01.16

菓子パン『只見町ねっか米焼酎漬けレーズン会津美里産・甘酒入りぶどうぱん』　ヴィーガン対応パン

2020.2月～北海道2種類ブレンド小麦粉100％使用に切り替わりました。

2021年まで末廣酒造さん酒粕を使用していました。

2021～北会津すとう農産さんのアイガモ栽培・無農薬有機栽培コシヒカリの米ぬか使用。

ブレンド

2022～北会津すとう農産さんのアイガモ栽培・無農薬有機栽培コシヒカリ使用　ロハ酒の酒粕を1年冷蔵庫で寝かせたものに切り替わりました。

　

2022.12月～只見町ねっか米焼酎漬けレーズンに切り替わりました。

2022～末廣酒造さん酒粕を使用しています。

と会津美里町・結城さん（落花生・大豆・米・糀・みそなど）

山里まめてん　さんが作るAOK139麴から作った濃縮甘酒とオリーブオイルとミネラルを含む『本和香糖』3％をパン生地に練りこみラムレーズンをたっぷり練り込みました。

★ラムレーズンはレーズンを素早く水で洗い流し砂やレーズンに付いている枝などを丁寧に取り除きラム酒45度にじっくり2週間漬け込んだものを使用しています。

※オーブンでじっくり焼いておりますのでアルコールは飛んでいます。

原材料名

小麦粉（国内製造）、米焼酎漬け（レーズン、米焼酎）、米ぬか、甘酒、酒粕、オリーブオイル、本和香糖、食塩、パン酵母／酒精、香料

アレルギー　小麦

原産地会津産　米ぬか、甘酒、酒粕、米焼酎（会津只見町ねっか）

1個　：　¥120円（税込み）

栄養成分　1個あたり（推定値）

エネルギー　154kcal

たんぱく質　5.0ｇ

脂質　　　　2.6ｇ

炭水化物　　37.6ｇ

食物繊維　　2.0g

食塩相当量　0.6ｇ