手作り会津さつまいもパンを販売しました。季節限定

2021.09.12

　

手作りかぼちゃ餡もおかげさまで好評いただいております。

　

多少さつまいもの繊維が残るような手作りに仕上げてあります。

　

会津産さつまいも（今回は紅あずま）をアルミホイルに包み石窯低温でじっくり蒸し上げました。

仕上げにミネラルを含む『本和香糖』を使い、微量のにがり入り食塩（伯方の塩）で引き立つ味わいに！

 

菓子パン『会津コシヒカリ入り、手作り会津さつまいもパン』

香ばしい黒ごまとほんのりの天日塩(オーストラリア産)を使いました。
北海道小麦粉2種類ブレンド100％に会津産コシヒカリ（ご飯）とオリーブオイル、ミネラルを含む『本和香糖』を練り込んだパン生地を低温長時間発酵（一晩熟成）させ、天然石の遠赤外線効果により、しっとり・ふわっふわ食感を実現しました。黒ゴマがアクセント。

手作り会津さつまいもあんを独自の製法に成型してロールパンに巻いてみました。

原材料名

小麦粉（国内製造）、さつまいも、砂糖、うるち米（ご飯）、オリーブオイル、黒ごま、食塩、米粉、脱脂粉乳、パン酵母

原産地会津産　さつまいも、うるち米（コシヒカリ）、米粉（コシヒカリ）

アレルギー　小麦・乳成分・ごま

1個： 140（税込み）

栄養成分　1個あたり（推定値）

エネルギー　163kcal

たんぱく質　3.9ｇ

脂質　　　　1.8ｇ

炭水化物　　33.0ｇ

カルシウム　27ｍｇ

食物繊維　　1.6g

食塩相当量　0.6ｇ

鉄　　　　0.2ｍｇ

 

農産物の高騰や温暖化・災害・気象異常などにより価格高騰が予想されますが、

地産地消の普及と今後も会津地域の食材をふんだんに使用し、安定化を目指します。

 

 

会津の食材自ら仕入れ　→　調理・仕込み　→　低温長時間発酵（一晩熟成）製法仕込み　→　ゆっくりゆっくり発酵したパンができます。　　

両親（高齢）とお店を切り盛りしていますが👆（上）の自ら仕入れから焼き上げ職人一人で作っております。

ゆとりあるお時間を頂戴しますがご理解いただけますと幸いです。

ホームページをご覧いただいている皆さま、画面の右下の青色の部分をポチっとクリックしていただきますとFacebookにつながります。ログインしてMessengerへのやり取りで福島県内発送できます。＋冷凍・冷蔵　送料別途・　支払方法　現金払い・コレクト代引き

（1週間～2週間）不慣れではございますがお時間いただきます。

他にインスタ・Twitter・TikTok・ピンタレスト・ＬＩＮＥ（個人）・note、Google Mapsでの会津の魅力情報発信をしています。

★冷やかしと広告代理店やサイトの勧誘は一切いりません。

#会津の食材ふんだんに提案します　で検索お願いします。

定番商品は『會・マチエールのパン』からご覧いただけます。　季節限定パンにつきましては最新情報お知らせをご覧ください。

仕入れ、仕込みなどにより（1週間～2週間）お時間いただく場合がございますので予めご了承くださいませ。

※低温長時間発酵（一晩熟成）製法にこだわっております。フードロスをなくすためなどご協力をお願い致します。