発芽玄米入り会津アスパラしょうゆ麹クルミパン

2021.04.9

北海道小麦ブレンド100％に会津コシヒカリ発芽玄米（ご飯）とオリーブオイルを練り込んで低温長時間発酵パンをベースに（減塩）会津美里町・山里食加工さんが作る、しょうゆ麹と甘みと香りがよい会津アスパラガスと十勝モッツァレラチーズ、えぐみを取り除いた香ばしいクルミを練り込んでをトッピング。

1個　『発芽玄米入り会津アスパラしょうゆ麹クルミパン』　260円　（税込み281円）

焼き上がり　10：30ごろ　数量限定　　★仕入れによっては生産者さんが異なる場合があります。

アレルギー　小麦粉、クルミ、乳製品、大豆

栄養成分　1個あたり　（推定値）

エネルギー　　　256kcal

たんぱく質　　　8.9ｇ

脂質　　　　　　12.6ｇ

炭水化物　　　　27.4ｇ

カルシウム　　　115ｍｇ

アスパラギン酸　138ｍｇ

グルタミン酸　　109ｍｇ

食物繊維　　　　　2.4ｇ

食塩相当量　　　　0.9ｇ

※低温長時間発酵（一晩熟成）製法にこだわっております。フードロスをなくすためなどご協力をお願い致します。

また、オーダーメイドパン（詳細につきましては後ほど投稿します。）

●クロワッサン、パイ、デニュッシュ、米粉パンなどは設備がないため不可とさせていただきます。

◎会津の食材仕入れ　自ら仕入れのためです。　予約はTEL（営業中時間内10時～17時まで）または

フェイスブック・メッセージにて24時間受付可能です。　　最低前日までにご予約をご協力をお願いします。

★常時特典　　低温長時間発酵（一晩熟成）製法の為、2日前以上1.500円ご予約されたお客様はささやかではございますが『会津の食材』入りパン1つ差し上げます。

すぐにできる！

アスパラとクルミのしょうゆ麹オリーブオイル炒め

しょうゆ麹で減塩したうす味レシピ。アスパラの甘みが感じられるようにしてあります。

材料（2人分）

①アスパラ：4本

根元の堅いところを2～3センチ切り落とす。

ピーラーで皮を薄く削ぎ落して、3センチ前後に斜めにカットする。

②オリーブオイル：小さじ1

③しょうゆ麹：大さじ1（オイスターソースでもよい）お好みの味付けでもOK！！

④生クルミ　24ｇ　※小さく砕いて使用

作り方

1.フライパンを熱して、②のオリーブオイルを入れ、①のアスパラガスを入れる。水を少量入れ蒸し焼きにする。

2.アスパラに軽く火が通ったら、④のクルミを入れて焦げ付かないように炒める。

3.③のしょうゆ麹を全体にかけて、さっと炒めてできあがり！

アスパラとくるみのオイスターソース炒め

レシピ

①　アスパラ　4本　根元の固いところ2～3㎝を切り落とす。ピーラーで皮を薄くそぎ落とし、3㎝斜めにカットする。

②　オリーブオイル　小さじ1　③　オイスターソース　大さじ1（お好みの量を入れてもＯＫです）　④　生くるみ　24ｇ　※細かく砕いて使用

作り方

1、フライパンを熱して、②　オリーブオイルを入れ、①アスパラを入れる。少量の水を入れて蒸し焼きにします。　　2、アスパラに火が通ったら④クルミを入れて焦げないように炒める。　3、オイスターソースを入れてサッと炒める。※余熱でもＯＫ！　　（生よりグリーン色が濃くなります、それがアスパラに火が通った合図です）

★ここでもう一品アスパラ料理が作れるかも！