会津伝統野菜・立川ごぼうパン販売しました。

2021.01.3

　

　　

　

 

（立川ごぼうのきんぴらと焙煎したきんぴら）

会津伝統野菜・立川ごぼうをふんだんに使用しました。

会津伝統野菜・立川ごぼうを冷蔵庫で寝かせることにより甘みが増し、調理する前にレンジで2分間加熱させると抗酸化力がＵＰが期待されます。

焙煎きんぴらしょうゆ麹に仕上げてライ麦全粒粉20％を使用しました。

手捏ねで仕込んだ生地を低温長時間発酵（一晩熟成）にこだわりました。

遠赤外線効果の石窯で焼き上げました。

外側はカリッと中身はしっとり・ふんわり食感。

 

そのまま食べてもよし！　　軽くトーストしてパンに切り込みを入れ、レタスとたまごをのせてもオススメですよ！！

『焙煎立川ごぼうしょうゆ麹カンパーニュ』　　1個　140円（税込み）

アレルギー：小麦・大豆・ゴマ

栄養成分　1個あたり

エネルギー　160kcal　たんぱく質　5.4ｇ　脂質　1.2ｇ　炭水化物　32.1ｇ

カリウム　71.49ｍｇ　カルシウム　15.65ｍｇ　マグネシウム　16.3ｍｇ

リン　45.29ｍｇ　鉄　1.57ｍｇ　亜鉛　0.33ｍｇ　銅　0.06ｍｇ

食物繊維　3.0ｇ　食塩相当量　0.7ｇ　　（推定値）

 

　

 

焙煎立川ごぼうしょうゆ麹きんぴらクリームチーズ

アレルギー：小麦、乳製品、大豆、ゴマ

1個　248円（税込み）

栄養成分　1個あたり

エネルギー　170.5kcal　たんぱく質　8.1ｇ　脂質　8.5ｇ　炭水化物　21.7ｇ

カリウム　75.26ｍｇ　カルシウム　116.24ｍｇ　マグネシウム　15.47ｍｇ

リン　30.42ｍｇ　鉄　0.46ｍｇ　亜鉛　0.84ｍｇ　銅　0.04ｍｇ

食物繊維　2.0ｇ　食塩相当量　0.9ｇ　　（推定値）