会津地鶏と菜の花・焼きカレーパン | 会津若松の食材を使った手作りパン屋 - 會マチエール

お気軽にお問い合わせください

0242-23-8713

営業時間 10:00~17:00

会津地鶏と菜の花・焼きカレーパン


 

会津コシヒカリ入り

『会津地鶏と菜の花と会津野菜たっぷり・焼きカレーパン 』 1個 260円 (外税)

・(株)あいづロジカルファームさん  栽培期間中 農薬・化学肥料不使用で育てた菜の花

菜の花 緑黄色野菜は加熱すると色鮮やかなグリーン色が失われるのを軽減するため、オリーブオイルに漬込んでからトッピングして焼成してあります。

数量限定販売 予約の際は2日前以上でお願いします。 低温長時間発酵のため。

北海道小麦2種類ブレンド100%に会津コシヒカリ(ご飯)とオリーブオイル、ミネラルを含む本和香糖(砂糖)が主原料を練り込み、低温長時間発酵(一晩熟成)製法にこだわりました。

会津地鶏ひき肉を会津美里町の新鶴ワイナリー・赤ワインで煮込み、会津野菜100%玉ねぎ・キタアカリ・かぼちゃ・人参・きなこ・味付け(塩の代わり)に会津みそを加えた手作りカレー。 開業  2013.10.25 からやっと 『会津の食材』 をふんだんに考案することが出来ました!

 

他に塩の代わりに会津みそ(https:yamasato.jp  ホームページ)と会津美里産きなこ、

・すとう農産さんが作る 玄米コーヒー (コーヒー豆不使用)

・(冬季限定) 会津伝統野菜・立川ごぼうの焙煎きんぴら

 

会津伝統野菜・立川ごぼう生産者さん  けやき蔵

雑誌Mon mo 盛夏号に紹介されました  けやき蔵 完全予約制 農家レストラン

〒969-6513 福島県会津坂下町大字立川字金山153  TEL・FAX 0242-82-2387

ぜひ、野菜の味わいが楽しめる料理を食べてみてはいかがでしょうか?

・会津美里町 山里加工所さんの煎り大豆とタマネギ、

・会津坂下町 けやき蔵 さんのキタアカリ(じゃがいも)を使用しています。

・長尾農園さん無農薬有機栽培 人参、

・大久保農園さん  会津伝統野菜・小菊かぼちゃ をアルミホイルに包み天然石(大理石)遠赤外線・石窯でじっくり蒸し焼きにして実を取り出しフライパンで水分をさらに飛ばしてから作ると甘みある小菊かぼちゃになります。

などカレールーの中にオリジナルブレンド。 (中辛)

・・会津坂下町 けやき蔵 さんのキタアカリ(じゃがいも)を使用しています。

・会津長ネギ、 ・長尾農園さん無農薬有機栽培 人参 を

手作りカレーの具を合わせてこのパン1つで会津野菜・約100gをとることが出来るように工夫しております。

なるだけ野菜本来のあじわいを楽しんででいただきたいのでレンジ・チンをした野菜を使っております。

オリーブオイルとトッピングして焼き上げました。

人気の会津コシヒカリパンを低温でじっくり焼き、自家製のパン粉を使用。

アレルギー: 小麦・大豆・乳・ごま

季節により旬の会津野菜をトッピングします。

 アスパラ ・会津伝統野菜、荒久田茎たちなど (予定)・

 完熟トマト・会津伝統野菜、余蒔きゅうりなど ・

 お米・かぼちゃ・秋トマトなど ・

 会津伝統野菜、立川ごぼう・長ねぎ・半熟卵など

数量限定販売 低温長時間発酵のため。予約の際は2日前以上で1.500ご予約のお客様にはささやかではございますが『会津の食材』入りパン1つプレゼントします。

★マイバックをご持参ご協力をお願いします。 500円以上お買上げマイバック使用 ポイントカード1個、差し上げます。

 

令和元年5/1にリニューアルオープンした 会津美里町 新鶴ワイナリー・   赤ワイン使用をして 会津地鶏ひき肉を赤ワインで煮込みました。